Recetas Veganas para una Navidad Sostenible

Celebra una Navidad Vegana y Sostenible

La Navidad es una época de celebración, amor y, por supuesto, buena comida. Si este año quieres hacer algo diferente y más sostenible, ¡el veganismo es la respuesta! Aquí te traigo algunas recetas festivas que no solo son deliciosas, sino que también son amables con el planeta.

1. Rostro de Coliflor al Horno

Una alternativa impresionante al pavo tradicional.

Ingredientes:

• 1 coliflor entera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tahini (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Mezcla el aceite, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Unta la mezcla sobre la coliflor.
4. Hornea durante 30-40 minutos hasta que esté dorada.
5. Sirve con salsa de tahini por encima.

2. Ensalada de Granada y Nuez

Refrescante y llena de color, perfecta para acompañar.

Ingredientes:

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de granos de granada
• 1/2 taza de nueces
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla las espinacas, los granos de granada y las nueces.
2. En un tazón pequeño, mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

3. Tarta de Chocolate y Aguacate

Un postre cremoso y decadente que sorprenderá a todos.

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/4 de taza de jarabe de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Pizca de sal

Instrucciones:

1. Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte en un molde y refrigera durante al menos 2 horas.
3. Sirve con frutas frescas o frutos secos.

Conclusión

Celebrar la Navidad de manera vegana no solo es posible, sino que también puede ser increíblemente sabroso y satisfactorio. Estas recetas son solo el comienzo. Puedes experimentar y crear tu propio menú navideño lleno de amor y respeto por el medio ambiente. ¡Feliz Navidad y buen provecho!